Sayuran Penyebab Asam Urat Adalah Tuduhan Salah Alamat

“Gue cerita kalau bokap jadi sehat karena makan sayuran segar 70% dari menu makannya. Eh malah dibilang sama ahli kesehatannya nanti bisa kena Asam Urat kalau makannya begitu” Keluh seorang teman mencurahkan uneg-unegnya. “Ah, gak ada makan sayur-sayuran bisa jadi asam urat” Tukas teman lain. “Banyak sayuran yang mengandung purin, bahan baku uric acid, yang jadi penyebab asam urat” Jawab saya. Semua jadi kebingungan sendiri. Jadi yang benar yang mana?

Di kalangan pelaku makan sehat, yang benar, konsep makan sayuran lalu terkena asam urat memang terdengar absurd, kalau tidak bisa dibilang menggelikan. Tapi di telinga orang awam? Doktrin makan sayuran itu identik asam urat adalah hal lumrah yang biasa diedukasikan. Bahkan oleh ahli kesehatan.


Menyerang Persendian

Sebenarnya ada masalah apa sih antara sayuran dan asam urat? Sebelum masuk ke sana, kita harus memahami logika di balik masalah asam urat, Istilah kesehatan yang umum dikenal untuk masalah ini adalah Gout (hyperuricemia) di saat terlalu banyak kandungan uric acid dalam darah. Uric acid ini yang disebut dengan istilah asam urat. Dari mana datangnya asam urat ini? Saat tubuh memproduksi substansi bernama purin. Nah kenali istilah Gout, Uric Acid, dan Purin secara seksama untuk paham duduk masalah sebenarnya.

Kita terlebih dahulu juga harus mengenal apa itu purin?  Senyawa esensial dari protein, yang mutlak dibutuhkan untuk membentuk struktur tubuh secara menyeluruh. Proses tata kelola purin oleh tubuh menghasilkan unsur buangan bernama uric acid atau asam urat. Sejatinya asam urat ini dibuang tubuh relatif mudah, larut dalam darah, untuk kemudian dikeluarkan dari tubuh oleh agen pembuangan yang bernama ginjal.

Tapi isu ini menjadi berbeda saat secara akumulatif unsur-unsur penting dalam proses tersebut mengalami abnormalitas atau kerusakan. Semisal menurunnya kualitas darah menjadi terlalu encer atau kental, produksi asam urat yang terlalu tinggi, dan ginjal kehilangan kemampuan mengelola pembuangan tubuh. Akibatnya kelebihan asam urat tidak terbuang akan ditempatkan tubuh secara darurat di beragam persendian. Sesuai karakternya asam urat akan membentuk kristal-kristal. Di mana saat akumulasi penumpukannya telah berlebihan (Gout), bisa memberi sensasi rasa menusuk yang sangat menyakitkan dan menyiksa saat persendian digerakkan.


Tuduhan Salah Alamat

Membaca kronolgi tersebut, tidak heran bila lahir pertanyaan, apakah purin biang keladi dari penyebab penumpukan asam urat? Lalu makanan yang mengandung purin tinggi seperti aneka sayur-sayuran bisa dicap sebagai penyebab masalah asam urat? Dengan kata lain menghindari sayuran bisa membuat kita terhindar dari masalah asam urat?

Ini jelas pola berpikir ambil gampang nisbi usaha mengenali duduk permasalah secara jelas. Tuduhan bahwa sayuran adalah penyebab masalah asam urat jelas tuduhan salah alamat. Kita harus melihat ke duduk permasalahan secara proporsional dan mengambil kesimpulan yang tepat. Baca kembali kronolgi kejadian masalah asam urat di atas. Garis bawahi kalimat ini “Tapi isu ini menjadi berbeda saat, secara akumulatif, unsur-unsur penting dalam proses tersebut mengalami abnormalitas atau kerusakan” Saat beragam unsur penting dalam tubuh mengalami kerusakan, penumpukan asam urat menjadi gout di persendian baru terjadi. Ini kalimat penting yang acap terlupakan.

Kenapa bisa rusak? Jangan terburu menyalahkan genetik, sepeti yang sering digadang-gadangkan. Masalah asam urat seperti kebanyakan penyakit lainnya adalah masalah gaya hidup yang terjadi menahun. Terutama salah makan dan minum.

Fungsi darah mengental semisal. Jelas biang keladinya adalah dehidrasi yang identik dengan kebiasaan kurang minum air. Juga terlalu banyak, atau sekedar rutin minum teh dan kopi misalnya. Ini adalah kebiasaan buruk yang acap luput perhatian penyebab asam urat. Ambil dari sisi efek diuretik (pembuang cairan tubuh) teh serta kopi, ini potensial jadi kontributor kurangnya cairan tubuh penyebab pengentalan darah. Alkohol yang juga punya efek diuretikal memang sering disebut sebagai penyebab asam urat.  Tapi teh dan kopi? Nyaris tidak pernah!

Banyak makan protein hewani, jeroan, makanan prosesan, yang sangat membebani ginjal, dan tandemnya liver, juga besar kontribusinya dalam membuat proses pembuangan asam urat terganggu. Dan jangan lupa protein hewani penyumbang purin yang potensial menghasilkan sampah asam urat dalam jumlah besar. Berkali lipat dari yang dihasilkan sayuran.

Menghindari aneka ragam makan sayuran, terutama yang disantap secara benar, justru membuat tubuh kehilangan kesempatan mendapatkan asupan terbaik. Mengingat manusia punya sifat cerna yang dekat dengan herbivora, pemakan tumbuhan. Sayuran segar juga sumber melimpah dari enzim, antioksidan dan aneka ragam substansi vital yang sangat dianggap penting dalam dunia kesehatan holistik. Sekali lagi, menyalahkan sayuran sebagai penyebab masalah asam urat jelas merupakan tuduhan salah alamat.                          


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tentang Ibu Saya & Kanker Paru-parunya

Image
Kanker paru adalah salah satu kanker yang paling mematikan, kalau tidak bisa dibilang “paling”. Tidak hanya karena paru-paru adalah generator sistem pernafasan yang menentukan hidup mati manusia, tapi penyebaran sel kanker bila ‘induknya’ terdapat di paru relatif sangat cepat.  Tidak heran bila acapkali kematian penderita kanker paru relatif cepat dari kali pertama mereka didiagnosa menderita. Terkait kanker paru ini, walhasil banyak orang kembali menanyakan pengalaman saya dengan ibu saya sendiri. Beliau memang penderita kanker paru stadium 4A, yang dideteksi di tahun 2012 lalu.  Tapi dengan perubahan gaya hidup dikombinasikan dengan pengobatan konvensional, beliau bisa menjalani kehidupan secara normal, hingga beberapa tahun jauh ke depan. Rata-rata pertanyaan yang masuk menanyakan apa yang dilakukan beliau? Bereaksi Terharap Berita Buruk Saya menemani ibu saya waktu ia awalnya divonis kanker paru. Dokter yang memberi tahu kebetulan adalah junior ibu saya sendiri di rumah sa...
Read more

Tentang Diabetes dan Hidup Normal

Image
  Diabetes adalah salah satu penyakit yang paling menakutkan, dimana saat telah divonis menderita kehidupan tidak lagi sama. Kadang ada banyak hal menakutkan di sana, konsumsi obat seumur hidup, luka yang sulit sembuh, dan saat telah menjadi parah kebutaan, amputasi, hingga kelumpuhan mengancam. Kenapa Bisa Diabetes Setiap sel pada tubuh memerlukan gula untuk bekerja. Namun, sel-sel tidak dapat langsung mengubah gula menjadi energi. Maka dari itu, saat Anda makan dan kadar gula dalam darah Anda meningkat, harus dilakukan sesuatu yang bisa gula tersebut dimanfaatkan sesuai kebutuhan. Untuk ini ada organ bernama Pankreas yang bertugas mengurangi kadar gula dalam darah dengan mengeluarkan insulin. Di mana fungsinya adalah mempercepat aliran glukosa ke dalam sel pada tubuh, terutama otot, agar bisa dimanfaatkan sebagai tenaga. Insulin juga merangsang hati untuk mengubah glukosa menjadi glikogen dan menyimpannya di dalam sel-selnya. Yang suatu saat bisa dipergunakan bila dirasa perlu. B...
Read more

BERAS PUTIH SI PEMBAWA PETAKA

Image
Kok elu masih makan nasi?” Tanya seorang teman saat kami serombongan sedang makan di sebuah warung sop terkenal di pinggir jalan. “Sesekali aja sih, lagian mana enak makan beginian tanpa nasi?” Jawab saya. “Oh gue sih udah sama sekali berenti makan nasi” Tukasnya. “Wah hebat. Kenapa? Apa ada alasan tertentu?” Tanya saya. “Gue mau umur panjang” Jawabnya pendek.           Saya tersenyum mendengar jawabannya. Melihat menu sop kaki kambing pilihan mayoritas dari kami semua yang ada di sini, jawaban teman saya itu agak paradoks. Berlawan dengan menu yang dipilih. Lagipula melihat pilihan minumannya yang berupa segelas besar teh hangat, asumsinya untuk hidup sehat dengan tidak makan nasi, bisa diibaratkan seperti orang yang berusaha menjadi orang kaya dengan hanya memasukkan uang recehan ke dalam celengan. Relatif sia-sia.  Beras Putih Adalah Beras Rusak Kenapa ketakutan makan nasi, seperti teman saya itu, muncul? Lebih karena hal menakutkan yang sering d...
Read more