Mengkonsumsi Gorengan



Salah satu kudapan paling favorit saat bekerja di kantor adalah goreng-gorengan. Selain mudah didapat, harganya murah, rasanya pun enak: renyah serta gurih. Disaat waktu senggang, disaat lapar menyerang, gorengan sering menjadi jalan keluar melewatkan waktu jelang atau sesudah makan siang bahkan menuju makan malam saat kita harus melakukan lembur. Sering juga gorengan menjadi kudapan resmi saat menjamu tamu di kantor atau penganan ringan di waktu meeting. Pendek kata, budaya kantor akrab dengan kudapan gorengan. 

Bagaimana dengan kebiasaan ini? Hampir semua orang menggelengkan kepala saat pertanyaan ini dialamatkan pada mereka. Mayoritas semua tahu, gorengan adalah produk yang merusak kesehatan saat dikonsumsi secara rutin. Sayangnya saat ditanya kenapa? Seringkali jawaban yang diberikan tidak mewakili secara nyata, mengapa gorengan merusak kesehatan?


Radikal Bebas

Ketakutan terhadap gorengan seringkali beralamat pada alasan yang salah. Banyak yang takut pada unsur yang sebenarnya bukan merupakan ancaman utama kesehatan: lemak yang menyebabkan gemuk, tinggi kolesterol dan pemakaian plastik untuk memasak misalnya

Pada kenyataannya, tubuh punya katalis penghenti konsumsi lemak berlebih, rasa mual! Problem kolesterol tidak realistis, sering ditemukan yang jarang mengkonsumsi gorengan punya masalah penyumbatan darah, sementara yang sering tidak. Pun pemakaian plastik untuk membuat gorengan renyah, masih sulit dibuktikan bahwa semua penjual melakukan hal sama. Ada hal lain yang lebih merusak kesehatan secara mutlak, radikal bebas.

Proses penggorengan yang dilakukan membuat molekul makanan rusak oleh pemanasan yang melibatkan oksigen. Molekul itu kehilangan atom, inilah yang disebut dengan istilah radikal bebas. Dan saat ia masuk dalam tubuh manusia, molekul rusak tadi akan mencari pengganti atomnya dengan mencurinya dari sel tubuh manusia yang sehat. Hal tersebut bila berlangsung berulang  akan menghasilkan sel tubuh mengalami kerusakan dan mengganggu kesehatan secara general. Penuaan dini, kerusakan organ, penggetasan dinding pembuluh darah pemicu penumpukan kolesterol, dan macetnya sistem tubuh adalah akibat mutlak saat radikal bebas masuk terlalu banyak dalam tubuh. 


TIPS

1. Batasi konsumsi gorengan, cukup 2-4 kali dalam seminggu

2. Bila mungkin pilih penjual yang tidak menggunakan minyak goreng berulang terlalu sering

3. Perhatikan warna gorengan, bila berwarna cokelat cenderung menggelap sebaiknya hindari

4. Konsumsi gorengan bersama anti oksidan untuk menangkal radikal bebas: sayuran segar atau mungkin 1-2 buah cabai rawit dalam keadaan masih segar

5. Berhati-hati saat mengkonsumsi cabai rawit, walau anti oksidannya tinggi, tapi kandungan capsaicin yang dimiliki bisa memberi rasa panas serta tidak nyaman di sistem cerna.

6. Hindari mengkonsumsi gorengan disertai minum, ini akan mengganggu kerja sistem cerna. 





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Tentang Ibu Saya & Kanker Paru-parunya

Image
Kanker paru adalah salah satu kanker yang paling mematikan, kalau tidak bisa dibilang “paling”. Tidak hanya karena paru-paru adalah generator sistem pernafasan yang menentukan hidup mati manusia, tapi penyebaran sel kanker bila ‘induknya’ terdapat di paru relatif sangat cepat.  Tidak heran bila acapkali kematian penderita kanker paru relatif cepat dari kali pertama mereka didiagnosa menderita. Terkait kanker paru ini, walhasil banyak orang kembali menanyakan pengalaman saya dengan ibu saya sendiri. Beliau memang penderita kanker paru stadium 4A, yang dideteksi di tahun 2012 lalu.  Tapi dengan perubahan gaya hidup dikombinasikan dengan pengobatan konvensional, beliau bisa menjalani kehidupan secara normal, hingga beberapa tahun jauh ke depan. Rata-rata pertanyaan yang masuk menanyakan apa yang dilakukan beliau? Bereaksi Terharap Berita Buruk Saya menemani ibu saya waktu ia awalnya divonis kanker paru. Dokter yang memberi tahu kebetulan adalah junior ibu saya sendiri di rumah sa...
Read more

Salah Diet Ngakunya Healing Crisis

Image
“Ada orang sakit nih, badannya gatal-gatal parah” Kata seorang teman “Dia lagi diet ngelangsingin badan yang cepet itu?” Tanya saya. “Lho kok tau?” Sahutnya takjub “Tipikal banget ” Jawab saya pendek “Dia harus ngapain ?” Tanya teman saya lagi “Ya berenti dari diet blo’on itu” Tukas saya tetap pendek. Tidak lama kemudian teman saya menghubungi kembali “Katanya gak papa , badannya lagi healing crisis ” Kilahnya kali ini “ Udah berapa lama gangguannya?” Tanya saya “ Udah hampir sebulan” Jawabnya “ Gebleg !” Jawab saya “Maksudnya?” Kini teman saya kebingungan “Tunggu aja lebih fatal kalau dia jalanin terus. Itu bukan healing crisis , blo’on aja kalau dibilangin terus percaya” Jawab saya lebih panjang.  Kayaknya saran saya gak digubris. Tapi benar saja sih, belakangan kemudian saya mendengar berita kalau yang sakit itu dibawa ke rumah sakit karena kondisinya menjadi lebih gawat. Sesuai prediksi saya.. By the way, Healing Crisis (HC) itu sebenarnya nama dari mahluk apa’an si...
Read more

Jatuh Sakit Karena Apa Yang Kita Lakukan

Image
Suatu hari saya diajak makan siang oleh pasangan suami istri yang masih kerabat dekat.  Awalnya istrinya yang masih sepupu ibu saya mengeluh terkena diabetes, padahal jarang makan nasi. “Bingung nih, gimana caranya? Ketemuan yuk, makan siang gitu ” Sebuah rutinitas yang kerap terjadi sejak saya dikenal banyak orang terkati gaya hidup sehat. Jadilah siang ini kami bertiga bertukar pikiran. “Kan gue suka olahraga, harusnya badan sehat dong , lho ini kok malah masih ada masalah dengan empedu” Keluh sang suami duluan. Sebuah masalah klasik berpikir yang sangat umum.  Saya menjawab singkat, “Kesalahan paling umum dan utama, para pecandu olahraga mengira bahwa mereka bisa makan apa saja” Mereka berdua membelalak. “ Lho bukannya memang begitu?”  Sambil tertawa kecil saya menjelaskan. “Pelaku olahraga rutin, amatir maupun serius, sebenarnya harus lebih memperhatikan makanan mereka ketimbang orang yang tidak suka olahraga”  Kalimat yang pastinya membuat mereka berdua pusi...
Read more